又是秋天，故鄉(xiāng)的柿子紅了吧？那山坡上、塄坎上、前庭后院里，一棵棵碧葉黑桿的枝頭，掛滿了一嘟嚕一嘟嚕的大大小小的紅燈籠，在秋日的陽光下，映紅了故鄉(xiāng)的大半邊天，映紅了大人娃娃的臉。
于是，呼喚隔壁發(fā)小會(huì)霞，扛著長長的夾桿，提著秦嶺山荊條編的籠子，去東塬地里夾柿子。
那一排柿樹有兩棵是會(huì)霞家的，仰天看去，樹身黑褐，枝葉被累累的柿子壓得彎下腰身，幾乎要斷裂下來，顯得樹冠格外肥碩臃腫，如臨產(chǎn)的孕婦。于是夾桿伸向那一個(gè)個(gè)艷麗的紅，籠子里漸次擺滿軟軟面面的甜，吃一口就甜到了心窩里。這兩棵柿子樹是帽盔柿樹，結(jié)出的柿子確實(shí)像倒掛枝頭的一個(gè)個(gè)金黃的小帽盔。
有時(shí)候我倆也去小學(xué)北邊那排教室后邊，夾她家的那樹木鳳柿子。這是故鄉(xiāng)特有的柿種，成熟的木鳳柿子有老黑瓷碗那么大，呈淡淡的橘黃色，上面覆著一層薄薄的霜，因此單從外觀是看不出它的熟軟程度的，只有等秋深時(shí)節(jié)，隨意夾下一個(gè)都是熟透了的。熟透了的木鳳柿子形似四方形的大辣子，柿臉分四瓣，共坐于橢圓的柿柄底座上。順著四瓣界線輕輕掰開，橘紅的果肉干面軟黏賽過烤紅薯，吃一口就面爽到心底，再也忘不了。
有時(shí)候，我倆也去看看小學(xué)東側(cè)墻外斜坡上我家的柿樹。那是一棵板板柿樹，上面結(jié)的柿子板平圓潤如蟠桃，熟軟了吃，柿核太多、纖絲感太重，所以最適合趁黃硬時(shí)暖熟了吃，甜脆可口，也便于攜帶送人。
不過，最好吃的還是外婆家的火罐柿子，深秋季節(jié)掛滿樹杈樹梢，都是乒乓球大小渾圓渾圓的紅疙瘩，紅得艷炸，紅得勾人。只看一眼就怦然心動(dòng)，再輕輕一捏，軟軟的；小心翼翼地剝掉一層薄膜狀的亮皮，紅潤光澤的肌膚就裸露出來了，輕輕地嘬起嘴唇，慢慢地湊上去吮吸，甜蜜黏糯的汁液便浸透了心肺，浸透了秋天的每一個(gè)日子。
故鄉(xiāng)的柿子還不止這些種類呢。因?yàn)榈靥幥貛X南麓，又在丹江沖擊成的河灣小盆地里，帶有明顯的亞熱帶山地氣候特征。一年四季既能得到充足的陽光照曬，又有五風(fēng)十雨的適時(shí)滋養(yǎng)，所以山坡塄坎、房前屋后、田間路邊隨處可見柿樹的生長。到了秋天成熟的季節(jié)，故鄉(xiāng)便沉浸在紅燈籠的海洋里，紅碩甘甜的柿果掛滿了故鄉(xiāng)期盼的夢。從商州到丹鳳，有誰不知“孝義灣的柿子”呢？
這是收藏在我童年記憶中的一幅畫。
如今，故鄉(xiāng)的柿餅已經(jīng)出口海外，名滿天下。因?yàn)樾⒘x灣的柿餅自有一套與眾不同的制作方法：選取大小均勻熟黃脆硬的帽盔柿子，用商洛人自制的輕捷旋轉(zhuǎn)剝皮車剝掉柿皮，整整齊齊地碼放在屋檐下用竹竿木棍自制的層層疊疊的檐脖上晾曬二十天，用手在圓周上一個(gè)一個(gè)地均勻轉(zhuǎn)捏一遍，繼續(xù)晾曬半個(gè)月，再逐個(gè)由頂部到底部整個(gè)揉捏一遍，捏成扁平圓狀，收裝籠子捂嚴(yán)實(shí)懸掛空中二十天，再次打開晾曬半月左右，就會(huì)潮起一層如雪的白霜，成為柔軟筋道扁平溜圓的柿餅了。然后全都裝進(jìn)布袋，密藏木柜里，已近寒冬臘月了。隨時(shí)拿出來品嘗，甜蜜柔筋，黏糯可口，入口即化的柿霜甜與黏潤柔筋的餅肉香交融一起，把人一下子帶入想象的世界，沉沒在了一種別樣的幸福里。如若在電餅鐺里烤熱吃，那更是一種難以言說的美味享受！
所以，如雪似玉的“孝義灣柿餅”一出籠，就驚艷了故鄉(xiāng)的整個(gè)秋天！
當(dāng)這“孝義灣的柿餅”走出國門，走向世界的今天，它是不是也在用故鄉(xiāng)的勤勞和智慧，為更多的人們創(chuàng)造幸福，為人類傳遞一份溫暖，輸送一份甜蜜呢？
編輯：慕瑜
