現在，奶茶是不少人的生活標配，可讓人想不到的是這奶茶竟然會“爆炸”。近日，浙江省臺州市民朱女士買的奶茶突然“爆炸”，不僅損毀了資料還弄壞了打印機，這到底是怎么回事？10月19日，記者從陜西消防部門了解到，其實不僅奶茶，很多飲品都存在這種“爆炸”風險。

隔夜奶茶發(fā)生“自爆”

朱女士說，自己在當地一家奶茶店購買了6杯奶茶。當天，一杯沒有喝的奶茶被留在了辦公桌上。令她沒想到的是，這杯“遺留”下來的奶茶居然在第二天發(fā)生“自爆”，直接導致辦公桌旁的打印機故障，資料全部損壞。

朱女士立即向當地市場監(jiān)管局投訴，并對此事進行調查。依照商家的說法，朱女士買的奶茶中，有一杯以芒果、西柚為原料的楊枝甘露未在當天開啟，并且隔夜放置后也沒有及時丟棄。商家判斷，“爆炸”原因可能是因為新鮮食材在密封包裝內經過十幾個小時的發(fā)酵，產生大量氣體，撐破包裝導致的，并不是奶茶品質或制作工藝的問題。

經過調解，商家主動提出，店里的安全提示工作不夠到位，愿意補償打印機的一半價格，朱女士也表示接受。

這些飲料存放有講究

奶茶里含有大量營養(yǎng)物質，微生物會發(fā)酵并產生氣體，在密閉空間內會產生較大的壓力。消費者購買奶茶后應盡快食用，避免影響口感和品質。另外，大部分奶茶有較高的糖分、脂肪和蛋白質，極易滋生病菌，為健康著想，隔夜奶茶不宜喝。若當天不能飲用完，應及時將奶茶處理掉。

10月19日，記者從陜西消防部門了解到，除了奶茶處理不當是“定時炸彈”，可樂放進冷凍室也會成為“定時炸彈”。在可樂等碳酸飲料里，有大量二氧化碳，當冷凍、加熱或劇烈搖晃時，氣體可能產生2到5個大氣壓，開蓋時會瞬間爆炸。

因此，在碳酸類飲料的包裝上，通常都會印有：“禁止加熱或0℃以下冷凍”“避免陽光直曬及高溫”。千萬不要把可樂等碳酸飲料放在冰箱冷凍室里。想喝冰可樂，那就放進冷藏室。

酸奶或乳酸菌飲料中有乳酸菌，將其置于常溫或高溫環(huán)境下，乳酸菌會持續(xù)發(fā)酵。發(fā)酵會產生氣體，導致體積膨脹，溫度越高膨脹越快。當氣體產生過多，突破瓶子的極限，那么就很可能會發(fā)生爆炸。所以，只要酸奶袋膨脹起來變成大胖子，都最好扎破后盡快扔掉。

編輯：龐阿倩