文化藝術(shù)網(wǎng)-文化藝術(shù)報訊 （秦紫 全媒體記者 魏曉文）經(jīng)過近兩個月的醞釀，日前，由寶雞市扶風(fēng)縣文化和旅游局、扶風(fēng)縣作家協(xié)會聯(lián)合策劃編輯的《扶風(fēng)臊子面——首屆中國扶風(fēng)一口香臊子面大賽征文作品選》面世。

《扶風(fēng)臊子面——首屆中國扶風(fēng)一口香臊子面大賽征文作品選》由陜西省作家協(xié)會副主席吳克敬題寫書名，唐志強、楊進云主編，選錄了84篇“2020年首屆中國扶風(fēng)一口香臊子面大賽征文作品”和報刊歷年來發(fā)表的關(guān)于扶風(fēng)臊子面的美文。既有竇孝鵬、吳克敬等文學(xué)大家的作品，也有張西昌、梁新會、盧滿愿、葉叢、秦延安、劉瑞、鄧高峰等專家教授和文學(xué)新秀的佳作。

《扶風(fēng)臊子面——首屆中國扶風(fēng)一口香臊子面大賽征文作品選》的結(jié)集，在傳承發(fā)揚扶風(fēng)地方美食文化，挖掘臊子面文化淵源，交流扶風(fēng)“一口香”臊子面烹飪技藝技巧，擴大扶風(fēng)“一口香”臊子面影響力，展示扶風(fēng)民俗文化品牌，共享美食文化帶給旅游生活的多彩魅力，推動扶風(fēng)文化旅游、餐飲服務(wù)協(xié)同發(fā)展將起到重要促進作用，同時也為營造扶風(fēng)文化藝術(shù)創(chuàng)作的濃厚氣氛，促進新時代扶風(fēng)文化藝術(shù)創(chuàng)作不斷邁上新的臺階具有重要意義。 

據(jù)介紹，扶風(fēng)“一口香”臊子面又稱“文王面”，相傳3000多年前，周文王射殺蛟龍，為讓周族人皆品嘗，以肉丁制作臊子，以臊子肉入湯、臊子面大宴軍民，形成了君臣一體、上下同心、克紂伐商、一統(tǒng)天下的良好局面，臊子面也成為親密、團結(jié)、合作的象征而傳承至今。歷來文人墨客都對臊子面大為稱贊，西晉束晳的《餅賦》中曾贊嘆“擎器者舔唇，立侍者干咽”；唐代詩人劉禹錫留下了“余為座上客，舉箸食湯餅”詩句；宋代詩人蘇東坡吃了之后感慨道：“剩欲去為湯餅客，卻愁錯寫弄獐書”；清末慈禧太后嘗過后連口稱贊，臊子面成為朝野推崇的“神來之食”。

近年來，扶風(fēng)縣著力打響民俗文化品牌，使扶風(fēng)民俗文化與民間小吃完美融合、蓬勃發(fā)展。關(guān)中風(fēng)情園和美陽民俗村，承載三千年民俗古韻，匯集扶風(fēng)美食名吃，講述周原名人軼事，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，已然成為扶風(fēng)縣創(chuàng)建全域旅游示范縣的重要支撐。《扶風(fēng)臊子面》圖文并茂地講述了扶風(fēng)地方美食扶風(fēng)臊子面，填補了扶風(fēng)美食書籍的空白。

編輯：慕瑜