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春游萬畝古梯田層層油菜花海，夏賞千畝荷塘碧葉連天的清風(fēng)雅韻，秋看稻谷金黃的豐收畫卷，冬享養(yǎng)生特色的富硒美食——四季旅游，美不勝收。
由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)飲食文化專家委員會(huì)輪值主席、陜菜文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)陜菜網(wǎng)CEO、大唐博相府文化藝術(shù)酒店總經(jīng)理劉曉鐘先生帶隊(duì)的“知味秦巴陜菜探秘之旅特別行動(dòng)”14人小分隊(duì)，懷著深深的陜西家鄉(xiāng)情懷和家國(guó)情懷，穿越秦嶺，來到秦巴山地，品鑒“堰坪茶廠農(nóng)家樂老席”美味，探尋漢陰移民文化符號(hào)。
集壯美與雋秀為一體的陜南秦巴山區(qū)，是中國(guó)古代歷史上主要的流移人口集聚地之一。陜西安康市轄的“三山夾兩川”的漢陰縣，就是其中的一座不大的移民小城，這里自明、清時(shí)期，先后有湘、鄂、粵、閩、贛、皖等南方各省移民到此居住。據(jù)有關(guān)方面保守統(tǒng)計(jì)，漢陰人中有半數(shù)以上為移民，移民中80%為客家移民。南方的客家文化與漢陰當(dāng)?shù)匚幕娜诤希纬闪四媳彪s陳交融、包容多元、開放大氣的民風(fēng)民俗、飲食文化、建筑風(fēng)格，以及豐富多彩的文化現(xiàn)象與文化內(nèi)涵。久而久之，這座陜西的漢陰小城，自然而然地產(chǎn)生了眾多具有移民文化特征的文化符號(hào)。
探秘小分隊(duì)得到了漢陰縣漩渦鎮(zhèn)堰坪茶廠廠長(zhǎng)、農(nóng)家樂主人吳大松（吳家祖上是湖南移民）的熱情招待。吳大松廠長(zhǎng)早已提前燒好開水，沏好明前新綠茶，熱情地招呼小分隊(duì)成員們洗臉洗手、稍事休息，品茶解渴，然后入席品吃隱秘在鳳凰山村里的農(nóng)家土席。
只見端上桌的有：豆腐乳蒸肉、紅燒土雞、雞蛋蒸餃、臘牛肉干、清燉排骨、青椒炒瘦肉、香椿炒雞蛋、燉豬蹄、臘瘦肉、鹵豬肝、松花變蛋、素炒豆腐皮、豇豆泡菜、芹菜炒豆芽、炒筍絲、豌豆涼粉、漿水面等，純屬本鄉(xiāng)本土綠色食材，南方移民和當(dāng)?shù)赝林诤系莫?dú)特風(fēng)味。
農(nóng)家樂老席，是大山的味道，是鄉(xiāng)土的味道，是當(dāng)?shù)乇姸噢r(nóng)家樂中的一個(gè)典型代表和縮影，也是代表當(dāng)?shù)匾泼窀晃嬍澄幕透晃栉幕囊粋�(gè)符號(hào)。它既是無數(shù)來到鳳堰古梯田觀光游客體驗(yàn)鄉(xiāng)土風(fēng)情的食宿歇腳之地，也是外出打工的游子回鄉(xiāng)后，最想大快朵頤的最豐盛美味的本地山村星級(jí)老席。
宴罷，探秘小分隊(duì)的童海亭先生有感而發(fā)，即興創(chuàng)作一首《沁園春》：“蒼穹秦嶺，滾滾月河，鳳凰之巔。望巴山漢水，浩瀚云海，目窮千里，萬頃梯田�；ㄎ菸《耄诫U(xiǎn)峻，漩渦古鎮(zhèn)風(fēng)流顯。抒情懷，納天下袍澤，家國(guó)共建。嘆民以食為天，山珍鮮菌統(tǒng)籌名宴。拓五嶺八荒，四方百姓，致富脫貧，產(chǎn)業(yè)成鏈。尊師重教，六藝齊全，漢陰舊貌換新顏。敘暢想，繼往圣絕學(xué)，三沈先賢�！�
編輯：慕瑜
